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大白菜的做法大全

大白菜估计是无人不知、无人不晓的一种食材了,大白菜因为价格便宜味道甜美而受到众人的喜爱,成为人们餐桌上的一道家常小菜。

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大白菜的做法大全

对于大白菜的做法有很多,不同的做法就将大白菜的味道做的千滋百味。

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妈网百科在这里就为大家介绍几种关于大白菜的一些家常做法。

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醋溜大白菜

食材:大白菜300克,姜、醋、干红辣椒各适量

做法:

1、大白菜洗净,从中一分为二,去除外部没有水分的老叶子。

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2、取白菜下部的菜帮子,用刀切成斜片。

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生姜洗净切丝。

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干辣椒洗净去籽,切段。

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3、锅中放油,开大火烧热,放入姜丝、干辣椒,爆香。

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4、放入白菜片,加入适量醋,快速翻炒。

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5、炒上2分钟左右,加入盐和适量味精,再略翻炒一下即可出锅。

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呛炒大白菜

食材:大白菜、干辣椒、大蒜、醋、糖、盐

做法:

1、大白菜洗净切成大段,大蒜剥皮,不必切。

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2、热锅放入完整大蒜两粒,然后倒油,放少许干辣椒煸炒一下,这时锅子已经很热了差不多冒烟,然后放入大白菜,随即依次放入醋,糖,盐,炒到菜叶发蔫就好了,别太老。

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小诀窍:记得一定要开大油烟机哦!干辣椒的味道不是一般呛啊,还有就是倒入大白菜的时候请务必小心不要被油溅到,因为锅已经很热了,小心被烫伤哦。

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酸辣大白菜

食材:大白菜350克、干辣椒10只、蒜末半汤匙、山西陈醋5汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐1/4汤匙、辣椒油2汤匙、蒜末1汤匙、

做法:

1、大白菜洗净,切成块状。

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2、干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用。

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3、取一空碗,加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀,做成酸辣汁。

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4、烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和干辣椒。

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5、倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水。

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6、淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。

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