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西红柿炒肉的制作技巧

西红柿炒肉是常见的一道家常菜,西红柿和猪肉都是平常食材,物美价廉、易买易得,合起来,却是丰富的营养价值和强大的功效与作用。

西红柿炒肉是常见的一道家常菜,西红柿和猪肉都是平常食材,物美价廉、易买易得,合起来,却是丰富的营养价值和强大的功效与作用。西红柿炒肉不仅要讲究营养价值,还要讲究美味可口。那么西红柿炒肉的制作技巧是什么呢?下面我们一起看一看吧。只要好好注意这些西红柿炒肉的制作技巧,就能做出营养和味道都很不错的家常佳肴。

1、西红柿炒肉的制作技巧一:西红柿切丁,才更容易软,更容易出汁。

2、西红柿炒肉的制作技巧二:讲究点的做法可以把西红柿烫一下,去掉皮再炒。

西红柿炒肉的制作技巧

3、西红柿炒肉的制作技巧三:猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

4、西红柿炒肉的制作技巧四:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

5、西红柿炒肉的制作技巧五:猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

西红柿炒肉的制作技巧



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